炖多宝鱼是一道非常美味的家常菜，做法也很简单。下面是一份简单易学的炖多宝鱼做法：

材料：

多宝鱼一条

葱1棵

姜5片

蒜3瓣

青椒1个

红椒1个

盐适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

油适量

步骤：

将多宝鱼收拾干净，切成块，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

葱切段，姜切片，蒜切末，青椒和红椒切丝。

锅中倒油，烧热后放入葱段、姜片、蒜末，爆香。

放入多宝鱼块，翻煎至两面金黄。

加入适量的开水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。

加入青椒和红椒丝，继续炖煮5分钟。

最后，加入适量的盐和生抽，调味后即可出锅。

主料：多宝鱼1条（900g）

辅料：粗粮窝头6个

调料：花椒3g、八角3g、葱花100g、姜丝100g、盐15g、味精5g、鸡精4g、糖5g

操作步骤：

1、先将多宝鱼宰杀洗净，用热水烫洗身上粘液和细沙；

2、用油煎一下到入漏勺里；

3、锅中留少许油，放入花椒，八角，葱，姜,炒香加汤，放入多宝鱼；

4、大火烧开15分钟后加入盐、味精、鸡精、糖转小火炖10分钟，自然收汁即可；

5、旁边放上粗粮窝头即可。

原料，姜，蒜香菜多，宝鱼，葱，料酒，花椒，大料糖，味精，盐，一品鲜酱油

做法步骤，将新鲜的多宝鱼摘除，鱼鳃和内脏清洗干净，沥干水分备用

第二步，锅中倒入底油加热，放入花椒和大料炒香

第三步，放入葱，姜，蒜，爆香

第四步，放入糖料酒一品，鲜酱油炒匀

第五步，添加适量清水，放入多宝鱼

第六步，大火焖制十分钟左右放入盐，改中小火焖

第七步，焖制汤汁不多时，放入味精，提前撒入香菜即可出锅享用了