蒸熏鱼是一道经典的中式家常菜，制作起来简单方便。以下是一份简单的家常蒸熏鱼做法：

1. 将熏鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身上划几道口子。将生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

2. 在一个大碗中，将生抽、老抽、红糖、料酒和清水搅拌均匀，制成腌料。

3. 将生姜片、大葱段和切好的大蒜末放入熏鱼的肚子里，然后将腌料倒在熏鱼身上。让熏鱼腌制约30分钟，以便入味。

4. 取一个蒸锅，加入足够的水，烧开。将腌制好的熏鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，视鱼的大小和蒸锅的容量而定。

5. 将蒸好的熏鱼取出，倒出多余的汤汁。撒上切好的葱花，淋上热油，激发出香味。

6. 最后，可以根据个人口味，淋上适量的生抽或醋，即可上桌享用。

现在，你的家常蒸熏鱼就做好了。祝你用餐愉快！

蒸熏鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 鲜鱼一条（约500克）

- 姜片适量

- 葱段适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 熏鱼茶叶或者熏鱼木屑适量

步骤：

1. 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

2. 在鱼身上切几刀，以便入味。

3. 将鱼放入盘中，撒上盐和料酒，腌制10分钟。

4. 在蒸锅中放入适量的水，加入姜片和葱段，烧开后将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10分钟左右。

5. 在炒锅中倒入适量的食用油，加入熏鱼茶叶或者熏鱼木屑，烧热后关火，等待熏烟散去。

6. 将蒸好的鱼取出，将熏烟的锅放在鱼上方，盖上锅盖，焖5分钟左右。

7. 将鱼盛出，淋上热油即可。

温馨提示：

1. 熏鱼茶叶或者熏鱼木屑可以在超市或者网上购买。

2. 熏鱼的时间可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更浓郁的熏味，可以多熏一些时间。

3. 如果没有蒸锅，也可以用平底锅加盖代替。

主料熏鱼(200克)

辅料干辣椒圈(一大把)，干豆豉(适量)，姜片(适量)，蒜瓣(适量)，香葱(适量)

厨具电压力锅、蒸锅

步骤

、熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。

2、豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎.

3、把泡发好的干辣椒放

4、加入葱片、蒜瓣，均匀的调入所有调料。

5、压力煲里放入适量清水，摆好蒸架，放入鱼。

6、启动牛羊肉功能蒸熟。

7、也可以放在锅里蒸，水开后蒸约15分钟。

主料 1种

花鲢鱼

500g

辅料 6种

黄酒2勺桂皮适量茴香2只花椒适量姜2片葱花少许

调料 4种

食用油适量盐适量糖适量老抽适量

烹饪步骤 4步

步骤1

鱼洗净 沥水 切片 晾干。

步骤2

小锅中加葱 姜 花椒 桂皮 茴香 酱油 黄酒 盐 糖和少许水煮沸出香味倒出备用。

步骤3

油锅热下鱼炸至两面金黄捞起沥油。

步骤4

将炸过的鱼浸泡在调料中充分吸味后捞起

蒸熏鱼是一道经典的中式家常菜，制作起来简单方便。以下是一份简单的家常蒸熏鱼做法：

1. 将熏鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身上划几道口子。将生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

2. 在一个大碗中，将生抽、老抽、红糖、料酒和清水搅拌均匀，制成腌料。

3. 将生姜片、大葱段和切好的大蒜末放入熏鱼的肚子里，然后将腌料倒在熏鱼身上。让熏鱼腌制约30分钟，以便入味。

4. 取一个蒸锅，加入足够的水，烧开。将腌制好的熏鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，视鱼的大小和蒸锅的容量而定。

5. 将蒸好的熏鱼取出，倒出多余的汤汁。撒上切好的葱花，淋上热油，激发出香味。

6. 最后，可以根据个人口味，淋上适量的生抽或醋，即可上桌享用。

现在，你的家常蒸熏鱼就做好了。祝你用餐愉快！