需要

1.

大头菜炒之前需要焯水的。

2.

大头菜的做法有很多种,每个人的做法不一样,在炒大头菜之前还是要把大头菜过一下热水,这样既能保证营养不流失,也能保障食物的安全,所以还需要焯水,一般水开后放入大头菜一般半分钟的时间就可以了,不要时间过长,那样大头菜再炒后则口感不佳。

需要焯水的。大头菜中含有硫代葡萄糖苷，这种物质如果用水焯一下就可以生成一种挥发性芥子油，所以大头菜焯一下味道会更好，并且还能够促进消化和吸收。

大头菜不用热水焯，炒菜做馅都不用焯。

在吃大头菜之前，通常需要将其焯水。

这是因为大头菜属于硬质蔬菜，具有一定的纤维和坚韧度，经过焯水可以软化其质地，使其更易咀嚼和消化。焯水还有助于去除大头菜的苦味和杂质，提高口感和食用安全性。

此外，焯水还可以使大头菜变得更加鲜亮，增加色泽和食欲。

因此，为了提升大头菜的口感、营养和食用体验，焯水是一个常见的烹饪步骤。

需要。大头菜的做法有很多种，每个人的做法不一样，在炒大头菜之前还是要把大头菜过一下热水，这样既能保证营养不流失，也能保障食物的安全，所以还需要焯水，一般水开后放入大头菜一般半分钟的时间就可以了，不要时间过长，那样大头菜再炒后则口感不佳。

要的。

大头菜单独指的是一种蔬菜，是十字花科芸苔，属一年生或二年生草本，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。

你好，水开后把卷心菜放到锅里，水再开后就可以捞出了，时间不要太长要不然卷心菜的营养就流失了.