1.杏仁，杏仁胆固醇水平正常或是稍高的人可以用杏仁代替30种的低营养密度食物，可以达到一个降低血液中胆固醇，并且有保护心脏的作用。

2.苹果富含有果胶，维生素C和纤维素，有好的降脂作用。

3.牛奶富含钙质，能抑制胆固醇合成酶的活性，从而减少胆固醇的吸收。

4.胡萝卜富含果胶，果胶，酸钙与胆固醇，发生化学反应，从大便中排出，身体要产生胆汁酸势必会动用血液当中胆固醇，降低胆固醇的水平。

5.大蒜减少肝脏合成胆固醇，每天只需吃三盘大蒜就可以降低胆固醇。

6.牡蛎，富含锌和牛黄酸，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低胆固醇。

7.海带，也是富含牛磺酸。

8.密柚富含维生素C，可以增加肝脏的解毒功能，加速胆固醇的转化。

9.玉米，玉米富含钙，磷溪软磷脂，维生素E等，具有降低胆固醇的功效。

10.茶叶含有咖啡因和茶多酚，能够降低胆固醇。

降低胆固醇的10种食物有海带、鱼、韭菜、胡萝卜、玉米、香菇、黄豆、大蒜、冬瓜、牡蛎。

动物肝脏、鸡蛋、牛羊肉等红色肉类，都ldl-c含量较高的食物，常吃这些食物，不利于降低人体内的胆固醇数量。

海带，含有丰富的牛磺酸，能够促进脂类代谢。

鱼类，它含有很好的脂肪酸，对心脏有好处，能够降低血脂。

韭菜，含的胆固醇也少，

胡萝卜，含有丰富的维生素，含有果胶酸钙，能够促进胆固醇的代谢。

玉米，里面含有的一些元素可以降低血清胆固醇。

香菇，能够明显的降低血清总胆固醇。