食材:

小麦面粉，枣

做法:

1.面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大

2.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约 65克/个的大小，揉圆

3.擀成厚薄均匀的圆饼

4.在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣，将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹

5.做好的面胚放在刷了薄植物油的蒸笼上

6.放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖

1. 首先准备3克酵母用温水化开，倒入15克无铝泡打粉，加适量面粉和成软硬适中的面团，发酵至两倍大。

2. 把发酵好的面团放在案板上，多揉一会，排出里面的空气，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

3. 把相邻的两个剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下。

4. 再用剪刀一层一层地剪出枣花的样子，稍微整理一下形状。

5. 最后二次醒发十分钟左右，冷水上锅，水开后蒸25分钟左右。

6. 枣花馒头膨胀起来，颜色微微变白后关火，焖5分钟左右就可以出锅了

步骤：

1. 将面粉、酵母、温水混合，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2. 将面团分成3份，一份150克，一份50克，余下的做一份。

3. 将150克的面团擀开成圆形，面片要有一定的厚度，在面片的边缘每隔2公分左右切开一个小口，中间再切一条痕迹，每2条的边缘用手捏在一起。

4. 将余下的面团搓成长条，面团包起一个红枣后掐断，收口捏一下，成一个枣花。

5. 将枣花摆放在面片的四周，摆放的时候要露出边缘的花边，在中间铺上一层红枣。

6. 将50克的面团擀开成小圆片，大小刚好盖住红枣，在面片上再次摆放一圈枣花，中间的空隙用红枣填满。

7. 在最上面放一个枣花，端着篦子放入锅中，锅中提前放入足量的清水，盖好锅盖醒发30分钟左右。

8. 蒸锅中水烧开后，将馒头放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。