桂花可以用来制作茶，以下是制作方法：

1. 采摘新鲜的桂花，摘掉花梗，用清水清洗干净，然后晾干。

2. 用80℃左右的热水将桂花冲泡，焖泡10-15分钟。

3. 加入适量的蜂蜜、冰糖、柠檬等，搅拌均匀即可饮用。

需要注意的是，桂花茶应存放在密封性好的容器中，并存放在阴凉干燥的地方。此外，桂花茶可以重复冲泡，最后几泡可能会失去桂花原有的香味。

八月桂花飘香，也是人们制作桂花茶的时候。首先将采摘的新鲜桂花剪去花梗，用清水洗净并晾干，晾干后适当加入蜂蜜和冰糖以及绿茶叶，置于密封的陶罐内，要饮用时用80度的水冲泡即可。

泡法一：

原料：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。

做法：锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，接着转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖拌匀即成。

泡法二：

原料：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。

做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

泡法一：

原料：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。

做法：锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，接着转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖拌匀即成。

泡法二：

原料：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。

做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。