1、萝卜大骨汤用料：白萝卜1个，猪筒子骨2根，生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适当。做法：

一、白萝卜去皮切滚刀块备用。

二、筒子骨敲成段，用冷水洗洁净，而后放在开水里，加少量盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

三、取一个煲加2/3净水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更轻易溶入汤内），大火烧开后改用文火再炖1个半小时左右

筒骨和海带一起煲汤最补钙，具体做法如下：

步骤：

1. 将筒子骨用清水浸泡 30 分钟，期间多次换水。

2. 干海带用清水浸泡至软化。

3. 取一锅清水，加入筒子骨、姜片和料酒，大火煮沸。

4. 捞出筒子骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

5. 将筒子骨放回锅中，加入软化的海带。

6. 用中火煮 2-3 小时，直到筒子骨煮烂，海带呈透明状，味道浓郁。

7. 加入适量盐调味，即可食用。

材料

筒子骨  500克

白萝卜    适量

生姜  适量

盐  适量

料酒   适量

做法

1. 筒子骨洗净 焯水撇净浮沫 捞出备用

2. 萝卜去皮切滚刀块

3. 筒子骨入锅 加入两倍水 倒入料酒 大火煮开后加入生姜片改小火炖2个小时后加入萝卜再炖1个小时出锅撒盐调味即可

用料

筒子骨 1根

海带(干) 1片

生姜 适量

做法步骤

1、筒子骨洗净，冷水下锅烧开去血水，冲洗干净沥干水分。

2、干海带泡发、洗净切成长块。

3、筒子骨放入高压锅，加入适量水按下煲汤键，需25分钟。

4、之后倒入海带和生姜，再按一次煲汤键。

5、放入适量盐第三次按下煲汤键15分钟即可。

猪骨头炖汤加玉米或胡萝卜最有营养，最补钙。猪骨头炖汤还可以加黄豆炖也很补钙。冬天寒冷多喝猪骨头加红萝卜加玉米加豆制品炖的汤营养丰富，对老年人，儿童，青少年成长，和身体弱的人都是不错选择，不尽能提供身体所需要的营养，而且易消化。