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30-45分钟 | 配菜(中级)

猪肉 500g 、 油 适量 、 糖 适量 、 酒 适量 、 鸡蛋 1个 、 生抽 适量 、 姜 适量 、 面包糠 适量

烹饪步骤

步骤1/12

买回来带有雪花状的猪肉一块。

步骤2/12

将猪肉切块然后用松肉锤敲打肉块。

步骤3/12

准备一块姜并去皮拍碎。

步骤4/12

将拍碎的姜放入装有生抽的小碗里，加少许糖，酒拌均匀。

步骤5/12

将处理好的肉块放入调好味道的酱料里用手抓均匀。

步骤6/12

准备鸡蛋和面包糠。

步骤7/12

将鸡蛋直接打入拌好味道的猪扒里也是用手抓均匀。

步骤8/12

然后将猪扒一块块的裹上面包糠。

步骤9/12

不粘锅热。

步骤10/12

然后将裹上面包糠的猪扒放入煎至两面金黄。

步骤11/12

将煎好的猪扒放入漏斗里沥干油份。

最后一步

将沥干油份的猪扒摆放到准备好的盘里，用香菜点缀即可。