30-40分钟左右

1、梅菜扣肉一般需要蒸30-40分钟左右，而使用高压锅蒸梅菜扣肉待上汽之后蒸15-20分钟即可。梅菜扣肉是汉族的传统名菜，属客家菜，因其色泽油润、香气浓郁、肉质软烂、肥而不腻等特点，而深受大众的喜爱。

2、梅菜扣肉的制作食材有烧肉、梅干菜、花生油、耗油、冰糖、酱油等。

3、制作梅菜扣肉，最好选择肥瘦相间的五花肉制作。

4、梅菜扣肉在蒸制前，需要将扣肉用水煮制50分钟左右，并切成薄片与梅干菜共同摆在蒸锅中撒上酱汁进行蒸制。

40分钟到一个小时左右。

梅菜扣肉蒸的时间不能太长，也不能太短，一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。

如果蒸的时间太长的话，那么梅菜扣肉的肉就完全被蒸化掉，这样的话形状就不好看，而且吃上去过于绵软，口感也没那么好。但是如果蒸的时间太短的话，那么肉没有蒸软烂，吃上去就比较难嚼，口感就略差一些。所以蒸的时候必须要掌握好时间，可以随时观察一下，来调整好最佳时间，这样蒸出来的梅菜扣肉才好吃。

梅菜扣肉大火蒸30分钟，梅菜充分吸收了肉的油脂，肉吸收梅菜的鲜

梅菜扣肉一般蒸40-50分钟才能熟