印度人用手抓饭的禁忌，那就是只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。

印度人用手抓饭吃的原因主要有以下几点：
传统习俗：在印度，手抓饭是历史悠久的传统。古印度文明中，人们用手来抓取食物被视为一种礼仪和尊重。
文化符号：手抓饭对于印度人来说不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化符号。用手吃饭可以感受到食物的温度和质地，更好地品味食物的美味。
卫生观念：印度人认为手是身体的一部分，用手指接触食物可以更好地感受到食物的口感和味道。同时，手部接触食物也有助于刺激味觉和嗅觉，增强食欲。
宗教信仰：在印度教中，用手抓饭也是一种尊重和敬畏神灵的方式。印度教徒相信食物是神赐予的礼物，用手抓饭可以表达对神灵的感激和敬意。
个人喜好：虽然有些人认为手抓饭不太卫生，但很多印度人仍然坚持这种传统。他们认为手抓饭可以更好地感受食物的口感和温度，而且用手吃饭也更加自然和舒适。

信仰。印度人忠诚的信仰印度教，他们相信神话里面所描述的食物是神的赠与，用右手吃饭代表对神明的尊重。

气候。印度炎热干燥，夏天气温能飙升到40至50度，造就了印度人喜欢吃冷食的习惯。

种姓制度。古印度的种姓制度中，高种姓的人用过的餐盘会被低种姓的人嫌弃，因此他们通常用芭蕉叶盛饭，用手抓着吃饭。

方便。用手吃饭可以直接将食物卷起来送入口中，不用清洗餐具，比较方便，吃完饭只需用水冲手即可。