绿豆汤是一道清爽的甜品，色、香、味俱佳，十分受人们的喜爱。要熬出颜色翠绿的绿豆汤，有以下一些技巧：

1.选择好的绿豆。选购绿豆时，应注意选择色泽鲜亮、质地饱满、内部无碎屑、发霉、变黑和虫眼的绿豆。

2.绿豆在煮之前需用清水浸泡。平时在清洗绿豆的时候，也要用流动水多次清洗干净，确保不会有杂质混入。

3.将绿豆在清水中焯水。将绿豆洗净后放入锅内，加入一些水焯水，待水滚后焯烫1~2分钟，将绿豆捞出来沥干水分。

4.熬煮时不宜用铁锅。绿豆汤熬煮时不宜用铁锅，因为铁锅容易让绿豆变色。建议使用不锈钢或陶瓷锅。

5.调整火候。开始煮的时候需要大火将汤煮开，之后再转至中小火煮沸，因为小火可以使绿豆更加充分的熬煮出汤的香味和营养，并且小火可以防止绿豆吸氧变黄。

6.加糖，不宜过多。绿豆汤加糖时，不宜过多，不然容易抵消绿豆本身的清热功效。

总之，想熬出绿色的绿豆汤，需注意选购好的绿豆、焯水、煮煮时掌握好火候和材料。

要熬出绿色的绿豆汤，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：绿豆、清水、冰糖或者白糖。

2. 先将绿豆放入容器中，用清水冲洗一下，捞出沥干备用。

3. 将清水倒入锅中，加入绿豆，水的量要稍多一些，以覆盖绿豆为准。

4. 火开大，将绿豆煮沸后，继续煮沸3-5分钟，然后将水倒掉。这个步骤是为了去除绿豆的苦味。

5. 再次将清水倒入锅中，加入绿豆，火开大煮沸后，转小火慢炖。

6. 在煮的过程中，可以适量加入冰糖或者白糖，根据个人口味调整甜度。

7. 慢慢地炖煮绿豆，直到绿豆变得软烂，绿豆汤变得浓稠。

8. 关火，待绿豆汤冷却后，可以放入冰箱冷藏一段时间，这样可以保持绿豆汤的绿色。

熬绿豆汤时，要注意火候和煮熟的时间，以充分释放出绿豆的营养和绿豆的颜色。同时，加入适量的糖可以增加绿豆汤的甜味。享用美味的绿豆汤吧！

方法一:将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2厘米为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二︰将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三:将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四:将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五:将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

1. 先用自来水泡绿豆，加白醋或柠檬汁腌制5小时以上。

2. 避免用铁锅炖，推荐使用砂锅。

3. 熬好后自然放凉，放入冰箱冷藏室冷藏。

4. 加糖时不要加蜂蜜，建议加白糖。