所需材料：新鲜黄花菜、瘦猪肉、姜、大蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、米醋、食用油。

制作步骤：

1. 把鲜黄花菜摘出小花朵，洗净。瘦猪肉切成小块，加盐、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 加油热锅，加姜、蒜、干辣椒爆香。加入肉块煸炒变色。

3. 加入黄花菜花朵，翻炒均匀，加盐和米醋调味。

4. 翻炒好后即可出锅，装盘即可。

注意事项：

1. 火候不要过大，以免食材焦掉影响口感。

2. 可以用开水焯一下黄花菜，更脆美。

主料：黄花菜干一大把

配料：猪肉80克

油少许

盐一小勺

鸡粉一小勺

干黄花菜炒肉的家常做法

制作步骤：

1、把干黄花菜用温水泡软洗净去硬根，再用清水泡一个小时挤去水份备用。

2、把猪肉切在小片泡十五分钟挤去血水。

3、起锅热油，把猪肉片下入煸香，加一点点酱油。

4、把黄花菜切段下入，加一上点清水小火炖几分钟，加入盐，鸡粉炒匀出锅。

1、?干黄花菜，凉水里泡1小时左右。

2?、泡好捞出来备用。

3、?蒜，拍碎。

4、?辣椒，切丝。

5、?葱叶，切段。

6、?猪肉，切丝。

7?、锅热油，蒜爆锅。

8、放肉丝。

9?、倒酱油。

10、?放入黄花菜。

11、?放葱。

12?、放辣椒，加盐，蚝油，鸡精。

13、?出锅。