五花咸肉想要腌制好吃，可以这么做：

食材：准备上好五花肉（500克），花椒，海盐（100克-150克），高度白酒适量

做法：花椒盐平底锅炒一下，稍微冷却一会。

将盐抹在肉上，用手慢慢按摩一会，然后喷上高度白酒，两面都要喷点，然后用保鲜袋封好，放冰箱腌制一星期，吃的时候冲洗一下就行了。

 五花腊肉炒青椒的做法如下：

食材明细：

1. 五花腊肉 300g

2. 青椒 3个

3. 大蒜 3瓣

4. 生姜 适量

5. 生抽 适量

6. 食用油 适量

7. 中辣口味

8. 炒工艺

9. 十分钟耗时

10. 普通难度

做法步骤：

1. 将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片；

2. 青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；

3. 热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；

4. 将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；

5. 加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软；

6. 放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；

7. 淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘。

这是五花腊肉炒青椒的家常做法，根据个人口味，可以适当调整食材和调料的用量。希望对您有帮助！

五花腊肉切成薄片，青椒切成丝备用。锅中加少许油，放入腊肉片煸炒至出油，加入葱姜末爆香，倒入青椒丝继续翻炒。

待青椒变软后加入适量盐、生抽调味，再炒匀即可出锅，上桌享用。这道菜可以口感鲜嫩，肉香鲜美。简单易做，家常菜中的一道美味佳肴。

五花腊肉焯过水晾干，再把青椒切丝，爆炒一下就放进腊肉，炒五分钟即可出锅了！