首先就是材料，全聚德毕竟是大牌子，这家店的烤鸭都是新鲜的鸭子烤出来的，。活鸭的重量大概有5斤，一般来说，市场上买15元一斤，也就是说买一只活鸭回来，全聚德的成本就在75元。反观，街上卖的烤鸭，它们一般都是冷冻起来的白条鸭，成本很便宜，所以说，价格差别比较大。

除此之外，两个地方烤鸭的工艺也是不同的。全聚德的烤鸭非常麻烦，要么是木炭，要么是挂烤炉。果木是燃料，它们烤的时间比较长，所以吃起来你会吃到一种果木的清香。街上的烤鸭肯定不会有这么讲究，光是卫生方面就让人觉得难受，十分担心。

北京全聚德烤鸭和王府井烤鸭都是中国著名的烤鸭品牌，但它们的制作工艺、口感和用料等方面有所不同。

全聚德烤鸭是北京最著名的烤鸭品牌之一，以其皮脆肉嫩、肥而不腻的口感而著称。全聚德烤鸭的制作工艺非常考究，一般需要经过烫皮、烙皮、填充等多个步骤，每个步骤都有非常严格的标准。此外，全聚德烤鸭选用的是优质的鸭子，饲养过程中不添加任何化学成分，从而保证了其口感和品质的优异。

相比之下，王府井烤鸭则更加注重口感的细腻和香气的浓郁。王府井烤鸭选用的鸭子可能没有全聚德烤鸭那么大，但是其肉质更加细嫩，口感更加香甜。此外，王府井烤鸭在制作过程中可能会添加一些调料和佐料，使其口感更加丰富。

总之，虽然全聚德烤鸭和王府井烤鸭都是中国著名的烤鸭品牌，但它们在制作工艺、口感和用料等方面有所不同。如果你喜欢肥而不腻、皮脆肉嫩的口感，那么全聚德烤鸭可能更适合你；如果你更注重口感的细腻和香气的浓郁，那么王府井烤鸭可能更适合你。

这两个地方的烤鸭没有什么区别，只是所在的位置是不一样的，北京全聚德烤鸭位于前门地区，而王府井烤鸭店在王府井大街里，

全聚德烤鸭店应该是前门店是正宗老店，但是后来扩大规模相继有了王府井全聚德、和平门全聚德，现在和平门全聚德成为了总店。这三家技术是相同的，味道都正宗。

来这三家店绝对可以保证你吃到原汁原味的北京全聚德烤鸭，然而美中不足是价格略高，平均一人花费大约200元。