番茄丸子盖浇饭的做法：

用料： 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒

1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精； 将蛋黄留置待用；

2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；

3、姜切成片； 番茄洗净，去蒂切成小块儿；

4、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿； 下入番茄块；

5、番茄块下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁； 番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖； 开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；

6、下丸子，用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子； 左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里；

6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙； 等全部丸子放入时，把刚才留着的蛋黄也放入锅内；全程保持中火；

7、等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面； 出锅前放点胡椒很提鲜；

8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些葱花，就可以享用了。

主料：鸡蛋适量、番茄 适量

辅料：米饭 适量，

调料：葱适量、植物油适量、白糖适量。

做法

第1步葱切成葱花，柿子切成块儿，鸡蛋打到碗里备用

第2步先炒鸡蛋，鸡蛋块儿的大小根据个人喜好，差不多熟了盛出放在碗里

第3步少许油，葱花爆锅，放入西红柿块儿，放一勺糖，糖的多少根据个人口味，时间不要太短，柿子一定要炒得发软为止，放入鸡蛋，根据个人喜好，可以勾芡，放入盐，出锅浇在饭上

材料：鸡胸肉，土豆，大米饭

制作

1:首先腌制鸡肉：鸡肉切丁，放入1勺料酒，1勺生抽，少许白胡椒粉，少许盐，适量淀粉拌匀腌制入味。

2:土豆削皮切丁放入开水中焯一下捞出沥干水分备用。

3:炒锅放油烧热，放入葱花和花椒爆香，倒入腌制好的鸡肉丁翻炒均匀，倒入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺翻炒均匀，倒入焯好的土豆丁，加入适量的清水，放入咖喱块小火煮至汤汁浓稠即可。

4:大米放入电饭煲中蒸熟，盛出一碗米饭倒扣在盘中，浇上浇头，拌匀即可享受美味

材料：米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉。

做法:土豆洗净切小丁，西红柿洗净也切丁，芹菜洗净切小段，洋葱洗净切碎米；

热锅凉油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至变色，放黄油；下洋葱，西红柿，芹菜炒至汤汁浓缩(不要收太干哦)，加调料调味。

做法步骤：

1 、把米淘洗干净，放入适量水按煮饭健。

2、把搭配盖浇饭的食材准备好（土豆、排骨、青椒）

3、准备辅料（花椒、葱、姜、八角一颗）

4、准备调味料（料酒、豆瓣、酱油、盐、鸡精、白糖、水淀粉）

5、将排骨剁成块儿，洗干净放入葱姜，料酒去腥。把土豆去皮、青椒去结缔洗干净，土豆青椒都切块儿备用。

6、起锅烧油，油热放入适量花椒下排骨翻炒变色，放入适量豆瓣酱翻炒均匀放入土豆，加水没过排骨土豆，放入八角和调味料（盐、酱油、白糖）盖锅煮40分钟勾水淀粉收汁放适量鸡精撒上葱花即可出锅。

7、把煮好的米饭盛入盘子里，把土豆烧排骨盖在米饭上淋上汤汁即可。

首先将猪肉切成薄片，用水淀粉腌制一下，然后再加上自己喜欢吃的配菜，比如大蒜叶，将大蒜叶和猪肉炒均匀之后加一碗水淀粉勾芡，准备一碗米饭，将炒好的菜浇上去。

食材：米饭1碗、番茄2个、鸡蛋1个、葱花适量、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。番茄炒蛋盖浇饭的做法。

1、番茄切丁。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、锅中倒油烧热，放入葱花爆香，再倒入鸡蛋液，翻炒成型。

4、接着加入番茄丁、盐、酱油翻炒2分钟左右，盛出。

5、米饭倒扣在盘中，再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭上