食材

五花肉 250克 、 包菜 1个 、 大蒜 5瓣 、 蒸鱼豉油 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 花生油 适量 、 料酒 1勺 、 生姜 3片 、 八角 2个

烹饪步骤

1.将包菜洗干净 手撕小块 只要叶片 不要梗 起锅烧油 将菜叶倒入翻炒至断生 盛出备用

2.将五花肉洗净焯水

3. 加入料酒姜片大料去腥 大蒜切成蒜末

4.五花肉切片 锅中少许油 将五花肉片铺平煎至两面金黄 

5.将煎出来多余的油脂倒出 倒入蒜末翻炒出香味 倒入蒸鱼豉油 蚝油 翻炒均匀

6.倒入刚才炒好的包菜叶 继续翻炒均匀 出锅前加盐 翻炒均匀 出锅装盘

肉丝圆白菜炒饼做法 主料 饼丝 300g 圆白菜 150g 猪肉 150g 辅料 油 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.准备好饼丝 2.肉丝用调料腌好 3.圆白菜适量 4.锅中倒油把饼肉丝放入 5.煸炒几下 6.放入圆白菜 7.翻炒均匀 8.加入蒜沫 9.再炒几下 10.把饼丝放入 11.倒入酱油 12.开始翻炒 13.使饼丝全部着色后就关火

食材：饼丝200克，包菜半棵、胡萝卜一个、鸡蛋两个、葱花少许、蒜末少许。

做法步骤：

1、把包菜清洗干净切成细丝，胡萝卜洗净去皮切细丝，鸡蛋两个打入碗中加入少许盐打散备用。

2、锅里坐油，油热后下入葱花、蒜末爆香，然后下入包菜丝和胡萝卜丝大火翻炒。

3、翻炒几下后加入少许老抽、生抽、适量盐调味，翻炒均匀。

4、然后加入少许清水，转为中火，把饼丝均匀地铺在包菜上面，盖上锅盖焖1分钟。

5、打开锅盖看一下，饼丝已经焖软了，锅底的水分也基本已经烧干，这个时候沿锅边淋入少许陈醋再翻炒几下，把饼丝和配菜炒匀转入碗中。

6、锅里再坐油，油热下入蛋液，蛋液凝固后转动炒锅，煎至一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。

7、把煎好的鸡蛋盖在炒饼丝上面，一道完美的包菜炒饼丝就做好了。

1 包菜切丝。

2 烙饼切丝。

3 葱蒜切碎。

4 锅中放油爆香葱碎。

5 加入包菜煸炒。

6 加入酱油 盐继续煸炒。

7 放入饼丝。

8 用筷子搅拌均匀。

9 加入鸡精和蒜碎搅拌均匀即可。