各种野菜名称图片大全 可食用
1、蕨菜
2、马齿菜
3、桔梗
4、婆婆丁
5、苦菜
6、荠菜
7、苋菜
8、水芹菜
9、刺嫩芽
10、小根蒜
野菜有好多种,等到春天来了,最早的是荠菜,荠菜包饺子也别好吃,杏仁菜,蒲公英,麻神菜,各种菜,大地都有,还有槐花,榆钱,油菜尖,也叫小菜,吃的都很可口,像什么扫书喵,枸杞叶,都能入菜,不是没有菜,是缺乏调菜的厨师,把那嫩嫩的叶子,经过一双巧手变成餐桌上的美食。
五彩缤纷的野菜,如蒲公英,蒲公英是药食俩用的野菜,蒲公英的花朵可谓是五彩缤纷,蒲公英根茶具有清热利尿,解毒的功效。春天的蒲公英(嫩的)可以做菜。蒲公英性寒,脾胃虚寒者不宜过多食用。
荠菜也是五彩缤纷的野菜,很受人们欢迊,很多人喜欢荠菜馅的饺子。
五彩缤纷的野菜应该是野苋菜
就叫野菜,我们方言称刀刀菜(谐音)。
1、大叶芹别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香,多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,是色、香、味俱佳的山野菜之一。山白菜学名紫菀,也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫。
2、蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹制的菜肴色泽红润,质地软嫩,清香味浓,被称为“山菜之王”,是不可多得的野菜美味。
3、山白菜学名紫菀,也有人叫它山靡子、山波菜、驴夹板菜、小辫。 食用时把鲜菜择洗干净,用沸水焯一下,换请水浸泡一夜,供炒、做汤或蘸酱食用,还可腌制成咸菜或酱菜。
4、黄花菜又名红萱、黄花菜、金针菜、萱草、黄花苗子、百步草等,是民间沿习下来的药膳野菜。
5、荠菜又名荠荠菜,可鲜食、煮食、油焖、做馅,也可象菠菜一样冷冻,冬季食用。现在是东北农家院饭店的一道主打菜,主要是用来烧汤,或用来包菜饺、菜包子,味道鲜美清香。
6、小根菜又名薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、宅蒜、大脑瓜、小头蒜,我们当地称它小根蒜。使用同家常葱蒜一样,也有时用来做尖饼盒子的菜馅,味道独特。