冬笋干怎么泡发得最好(冬笋干怎样才能泡开)

egg5554个月前 (03-09)生活常识20

方法1:先用温水浸泡一二天,记住是用温水。再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。

方法2:如果用开水煮笋干15分钟,然后用刀切成想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条),再浸泡在水里,24小时后就能食用了。

方法3:先在温水浸泡几个小时待有点软后,再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条),泡在水里,12小时后就可食用了。

方法4:把笋干放进热水里泡上,凉了就放一边继续泡,每天换水,换水时最好连笋一起放火上烧开,这样不容易变质,泡3天后基本就可以切得动了,这时把笋干切片,继续泡2天,口感就很好了。

对于冬笋干的话,一般上要泡制的时间比较长一些,才能够让它充分的泡发,而且的话你要注意它的水温的温度。

冬笋干泡发很麻烦的,还是买新鲜的吃省事。

泡发方法:

1、冬笋干应提前两三天泡发,一次不应泡发太多,用多少泡发多少。把冬笋干用流水冲洗干净,放入一碗内,加入足量淘米水,至少浸泡3小时,直至变软。

2、把浸泡变软的冬笋干捞出,用清水冲洗干净。然后倒入足量清水浸泡24小时,中间间隔6-8小时换水一次,共换水3-4次,夏季天气炎热,一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。

3、锅内倒入足量清水,调入白糖10克,下入已经浸泡了24小时的冬笋干,中火煮沸,煮至变软即可,笋干厚重的地方,用筷子可以轻松扎透,停火。

4、把煮至变软的冬笋干放入凉水中过凉,反复冲洗换水3-4次,彻底去除其苦涩味道。

5、把过凉冲洗干净的笋干控干水分,倒入啤酒100克,浸泡30分钟后,反复搓洗泡发后的笋干,然后用清水冲净后,浸泡在清水里面,随用随取。这样,冬笋干就泡发完成了。泡发后的冬笋干清脆爽口,又恢复了往日的清脆口感,不输鲜笋,又增添了笋干所特有的清香。

方法1:先用温水浸泡一二天,记住是用温水。再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。

方法2:如果用开水煮笋干15分钟,然后用刀切成想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条),再浸泡在水里,24小时后就能食用了。

方法3:先在温水浸泡几个小时待有点软后,再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条),泡在水里,12小时后就可食用了。

方法4:把笋干放进热水里泡上,凉了就放一边继续泡,每天换水,换水时最好连笋一起放火上烧开,这样不容易变质,泡3天后基本就可以切得动了,这时把笋干切片,继续泡2天,口感就很好了。

相关文章

老干妈创始人陶华碧_老干妈创始人陶华碧还活着吗

陶华碧是49岁创立的老干妈。陶华碧,女,汉族,1947年1月出生贵州省,籍贯贵州省遵义市湄潭县,老干妈麻辣酱创始人。1947年1月,陶华碧出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。现任贵州省人民代表大会常务委...

炒土豆丝焯水多长时间_炒土豆丝焯水多长时间可以吃

五分钟土豆丝大概要炒五分钟才会熟。 煸炒约二分钟,放葱段改中火继续煸炒约一分钟。放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。这个菜如果不放生抽,可以加米醋或者陈醋,变成酸辣土豆丝。加糖是为了提鲜,所以要后放,不要加...

吃螃蟹不能吃什么水果会中毒

答:榴莲,吃完螃蟹不能吃榴莲,螃蟹甲、螃蟹脚、榴莲有关有榴莲饼、金枕榴莲、泰国榴莲千层蛋糕,不用谢了,回答完毕能,吃螃蟹能吃水果。吃螃蟹时可以搭配的水果有:1、草莓,螃蟹和草莓的酸甜味能相亙衬托,吃起...

桑黄的价格多少钱一斤_桑树桑黄的价格多少钱一斤

野生桑黄900元钱一斤价格采摘到的野生桑黄可以是在不同的季节。但是人工种植的桑黄,就可以控制其采收月份,例如:在2月份种植,在3月份的时候就能对菌袋进行栽培了,5月份即可生长成熟。差不多二十元一斤吧正...

榴莲班戟是酸的吗_榴莲班戟可以加热吃吗

材料:鸡蛋2个、牛奶150毫升、糖45克、低筋面粉90克、无盐黄油30克、榴莲肉200克、淡奶油200毫升、细砂糖20克、抹茶粉适量做法:1. 榴莲肉去核后,用搅拌机搅打成泥;2. 鸡蛋打入盆中,加入...

哪里学酸辣粉技术培训_酸辣粉培训哪里又好又便宜

小吃培训,酸辣粉麻辣烫 ,就要赵专业的 ,大品牌学校,建议到正规的厨师学校,各方面都有保障。学校是一所综合性的专业烹饪院校,地址位于甘肃省兰州市和平镇大学城牡丹路北一号,学校开设有中餐、西点、西餐,特...