家常麻辣鳕鱼的做法(家常麻辣鳕鱼的做法视频)

egg5554个月前 (03-07)生活常识20

用料:


1.鳕鱼一条


2.葱,姜,蒜适量


3.醋


4.料酒


5.盐,糖


6.淀粉


7.生抽


8.辣椒粉,花椒少许


9.清水少许


做法步骤:


1.把鳕鱼洗净擦干水分切块状,调入料酒和适量的盐腌制半个小时。


2.取一个小碗放入生抽、醋、糖、辣椒粉、淀粉搅拌均匀后,再加入少许的水拌匀备用,葱姜蒜切末。


3.在腌制好的鳕鱼中加入淀粉抓匀。


4.锅中放宽油烧至七八成热,放入鳕鱼块炸制。


5.待表面定型后捞出控油,再复炸一次。


6.锅中留底油爆香花椒粒。


7.再放入葱姜蒜末炒出香味。


8.放入炸好的鳕鱼块翻炒均匀。


9.倒入调好的酱汁。


10.大火快速翻炒收汁即可。

主料:鳕鱼500g

辅料:油适量、盐适量、火锅底料50g、姜适量、酱适量、孜然粉适量、料酒适量

1.鳕鱼清理干净,洗净

2.在鱼两侧改一下刀,拍上干淀粉

3.锅烧热,加入适量的油

4.装鳕鱼煎一下,两面金黄即可

5.准备一勺酱,一块火锅底料加入蒜片和姜

6.将这些料放入锅中加入两勺料酒,一点孜然粉,再加入50ML的水小火炖制

7.汤汁收干后出锅撒少许芝麻即可

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