1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

准备材料：

- 菜花1颗

- 瘦肉末50克

- 干辣椒适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1.将菜花洗净，掰成小朵，焯水后捞出备用。

2.锅中倒入油，烧至7成热时加入干辣椒炒香。

3.加入瘦肉末炒熟，再加入蒜末、姜末继续翻炒。

4.放入焯好水的菜花，加盐、料酒、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5.最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮约5分钟即可出锅。

干煸菜花做法简单易学，口感鲜香可口，是一道不错的下饭菜。

材料：菜花200g、油、盐、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、味极鲜酱油、虾皮。

步骤：

1、生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。

2、菜花洗净后撕成小朵。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。

4、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。

5、倒入红椒条，炒出辣味。

6、倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。

1.花菜洗干净，切成小朵，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。

2.锅中清水烧开，放入花菜焯水20秒，捞出。

3.锅里倒油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、花椒、干辣椒爆香，放入花菜翻炒均匀，加生抽1勺翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。