橄榄菜凉拌用不用过热水(橄榄菜可以凉拌吗)
不需要焯水的,这个菜是一种可以生吃的蔬菜,直接洗净后凉拌就可以。如果焯水,反而会影响菜的鲜嫩爽脆的口感,变得不好吃了,而且经过高温焯水后,菜里的营养成分也会损失掉。所以不经焯水会更好,拍点蒜末、盐、生抽、味精、芝麻油拌匀即可食用,味道很好。
1.
首先准备干货橄榄菜放在盘中。
2.
接着在盘中加入适量的清水,泡在水中二十分钟左右。
3.
接着将大蒜拍扁切碎备用。
4.
然后热锅,凉油,把油温烧到七分热,冒白烟即可。
5.
接着把控完水的橄榄菜,加入蒜末、食盐、味精、香油、生抽。
6.
搅拌均匀,装盘,一盘美味爽口的凉拌橄榄菜就做成了。
材料:紫橄榄半个,新鲜黄瓜一根,盐 ,白醋,香油。
做法:
1、紫橄榄去掉外面的干皮,洗净切丝。黄瓜去刺洗净,刨丝。橄榄用盐腌制5分钟,滤出汤汁。
2、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。
主料:紫橄榄,黄瓜,花椒,盐,醋,糖,香油,沙色拉油。
做法:
1、剥几片叶子洗干净,顺便洗根黄瓜,紫橄榄切丝,黄瓜切片,撒盐在紫橄榄丝中,抓匀了,热油,放入花椒,慢慢煸出花椒油。
2、凉一会儿,给菜上放入胡椒粉,花椒粉,适量糖,根据自己的口味来,将花椒油浇入菜中,淋香油,没有白醋,红醋也蛮好的,根据自己口味,搅拌均匀即可。
用料
紫菜,橄榄一个、黄瓜半根、胡萝卜一根、生抽少许、盐适量、大蒜头两瓣、醋适量、麻油适量、白糖少许、白芝麻适量、欧芹适量。
做法:
(1)准备食材。
(2)紫菜,橄榄和胡萝卜切成细丝,加入盐稍拌,腌制15分钟。
(3)黄瓜切丝备用。
(4)蒜切成末加入少许生抽、糖,适量醋、麻油、白芝麻、欧芹碎,拌匀备用。
(5)紫菜橄榄胡萝卜腌好用清水过两遍,洗去盐分。
(6)洗去盐分后,挤干水分。
(7)放入黄瓜拌匀,加入调料即可。
(8)拌匀即可食用。
原料:咸橄榄、梅菜、紫菜、生抽、片糖、食油。
做法:
1、把咸橄榄分体;
2、把梅菜洗净切细,然后将梅菜和咸橄榄用搅拌机打碎;
3、将紫菜泡入水中,用手搓开;
4、把梅菜和咸橄榄先炒至冒泡,再放入生抽、紫菜和片糖即可。
用料:
橄榄1/4颗、香菜 2根、蒜 4瓣、小米辣 2个、胡萝卜 半根、青瓜 半根、梨 1个,紫菜备用
步骤 1紫橄榄切丝后放一勺糖、一勺盐抓匀腌制15分钟后加入清水洗干净沥干水分备用。
步骤 2胡萝卜刮丝,黄瓜刮丝,辣椒去籽切丝,将材料倒入一个大碗中。
步骤3香菜切碎,蒜切碎,小米辣切圈,加入少许盐、一勺糖、一勺陈醋、一勺香油拌匀。
步骤 4所有材料加入少许芝麻混合,装盘即食。
步骤五,美味又好吃的凉拌紫菜橄榄家常做法完成开吃了。
用料
紫橄榄两三片叶子?
姜适量?
蒜适量?
生抽适量?
醋适量?
油适量?
做法
1/4紫橄榄切丝
2/4蒜,姜切末,
3/4紫橄榄,放入不锈钢盆中,加入姜蒜,辣椒粉,盐,生抽,醋,
4/4锅内加入适量油加热,到入紫橄榄上面,拌匀,装盘。凉拌紫菜橄榄完成