冬瓜排骨薏米汤的做法窍门(冬瓜排骨薏米汤的做法窍门是什么)

egg5554个月前 (03-05)生活常识23

食材:排骨 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 陈皮 1小段 、 花椒 适量 、 八角 1个 、 盐 适量 、 冬瓜 适量 、 薏米 适量 、 香油 适量

步骤1

用开水将排骨绰一下


步骤2

准备葱段,香叶,陈皮,花椒,八角,姜片


步骤3

将上述材料放入装冷水锅中


步骤4

薏米提前浸泡,一同放入锅中


步骤5

大火烧开


步骤6

放入绰好的骨头,放入适量盐,转小火熬炖


步骤7

烧至约一个小时左右


步骤8

提前冬瓜去皮切滚刀块


步骤9

放入切好的冬瓜,继续小火炖


步骤10

出锅,放香油调味

材料

冬瓜400克,排骨200克,薏米20克,陈皮2克,生姜1块,干贝丁100克。

香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

步骤

步骤1 排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;

步骤2 生姜洗净拍松;

步骤3 冬瓜切厚片;

步骤4 砂锅中放入清水,加入排骨、薏米,干贝丁生姜,陈皮,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

步骤5 冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

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