东北蘸酱菜是一道营养丰富的菜肴，根据提供的资料，每100克的热量约为31千卡，脂肪含量为0.2克，蛋白质含量为0.8克，碳水化合物含量为2.9克，钠含量为4.9毫克，钙含量为24毫克，铁含量为0.5毫克，钾含量为102毫克。

为了满足不同人的需求，可以按照个人口味和需求调整食材的比例。例如，增加蔬菜的比例可以增加膳食纤维的摄入量，同时也可以增加饱腹感，减少热量的摄入。

需要注意的是，虽然东北蘸酱菜本身的热量不高，但是如果在蘸酱中加入过多的油脂或者高热量的调料，比如辣椒油、芝麻酱等，就会增加热量的摄入。因此，在食用时要注意控制调料的使用量，避免摄入过多的热量。

东北的蘸酱菜热量52大卡，大众蘸酱菜的热量(以100克可食部分计)是52大卡(217千焦)，单位热量较低。每100克大众蘸酱菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%

东北蘸酱菜的酱料里包含有：大豆，饮用水，玉米粉，食盐，食品添加剂（谷氨酸钠，三氯蔗糖，苯甲酸钠，山梨酸钾）。

按每100g酱料计算，热量约为78大卡；碳水化合物约为2.55克；脂肪约为1.10克；蛋白质约为14克。这些只是以一种蘸酱菜的酱料计算的，仅作参考使用。

生菜蘸酱的热量不高

芝麻酱拌生菜的热量是76大卡(317千焦)每百克，单位热量并不高。而且每100克芝麻酱拌生菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。但是因为芝麻酱的营养过于丰富，所以它的热量很高，所以需要减肥和需要保持体型的人，应该少吃一些芝麻酱，多吃点生菜。

不高，生蘸酱菜的热量是很低的。生蔬菜的热量要比肉类的热量碳水化合物的热量低得多，这样的生菜即使吃得多也不会发胖。