江米和糯米一样吗可以煮熟(江米跟糯米一样吗)
1、称呼不同:中国的北方地区多称为江米;而中国南方地区多称为糯米。
2、种类不同:江米属于糯米中籼糯米的其中一种;而糯米又分为籼糯米和粳糯米。
3、外形不同:江米中的籼糯米外形比较细长;而糯米的粳糯米外形较圆。
江米香糯黏滑,常被用以制成风味小吃。除此之外,很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗,例如,人们在正月十五元宵节吃的元宵也是由江米磨成的粉而制成。
江米中含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、铁、维生素A、维生素D及淀粉等,营养价值比较丰富。
在食用江米制品时需要小心,江米制品比较黏腻,若没有小口咀嚼,而是大口吞咽,则很容易就会堵塞气管。糯米也并不好消化,一次不适宜多吃糯米,食用过多会加重肠胃的消化负担,引起胃部不适。
糯米和江米没有区别。因为江米去了壳以后就是糯米,不管是江米还是糯米,都含有非常丰富的蛋白质物质。
二者在吃法上也是一样的,糯米主要可以用于制作成比较有黏性的小吃,比如年糕。江米可以制作成江米糕,松软可口。因为江米和糯米在叫法上不同,所以大家对于它们有一定的误解。糯米指的就是糯稻脱壳了的大米,只不过是在不同的地区,叫法不同而已。
对于南方人来说,比较习惯把将其称为糯米,而北方人会把糯米叫成江米。因此,不管是江米还是糯米,它们本质上不存在任何的区别的。