冬瓜香菇的做法大全家常(冬瓜与香菇的做法大全)

egg5554个月前 (03-01)生活常识21

香菇冬瓜汤是一道清晰爽口的家常菜品,以下是一个简单的做法供您参考:


所需材料:

- 干香菇、鲜冬瓜各适量

- 红枣3-4颗

- 生姜1小块


调味料:

- 盐、胡椒粉、葱花适量


制作步骤:

1. 香菇提前用清水泡发1-2个小时,切成厚片。鲜冬瓜去皮和籽,削成小块,生姜切片备用;

2. 锅内加适量水,放入红枣和姜片,中火煮开后放入泡发好的香菇。大火煮沸后转为小火,继续煮10分钟;

3. 接着放入冬瓜块,中小火煮20-30分钟,至冬瓜熟软即可关火;

4. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料调整味道, 等待少许冷却后撒葱花提升风味。


香菇冬瓜汤不仅能消暑解渴,帮助快速补充水分外,也含有丰富的营养成分和有助于增强免疫力的不饱和脂肪酸,做法简单也十分适合夏季食用。

(一)准备食材。

1、香菇一个、冬瓜一小块。

2、干辣椒、小葱、大蒜,酱油、咸盐。

(二)洗菜。

第一步,冬瓜去皮,洗干净。

第二步,香菇去根部,洗干净。

第三步,葱去皮、大蒜去皮、干辣椒去籽。洗干净备用。

(三)切菜。

冬瓜切小丁或小块。蘑菇切小丁。

干辣椒切菱形或随意,大蒜整个,小葱切丝。

(四)炒菜。

第一步,热锅凉油。小火把大蒜炒香,放葱花,干辣椒。

第二步,香菇丁放入,少许椒盐或五香粉,酱油少许,炒香。

第三步,冬瓜放入,少许酱油,大火炒香。

第四步,开水一小勺。

第五步,小火炖几分钟。出锅前少许咸盐

准备材料:冬瓜 350克、香菇200克


200克,猪油 1勺、盐 3克、鸡精 2克、小葱 1根。


1、第一步将冬瓜洗净,香菇切片。


2、用刀切片,小葱切花,


3、然后往锅中放入猪油,


4、猪油煎化后放入冬瓜片与香菇,盐和鸡精进行翻炒。

1/11准备食材。

2/11将冬瓜洗干净去瓤去皮,切成两厘米左右的小方块

3/11每个香菇按十字切法,切成四块。切好的香菇备用

4/11姜和大蒜切末,葱切小段,红椒切成两厘米大小的片。

5/11锅里烧开水,将切好的香菇放进锅里煮一分钟,然后捞出来备用。

6/11开大火将锅烧热,锅里倒油,油热后放入切好的冬瓜,以及姜末和蒜末翻炒。

7/11冬瓜炒着容易出水,等冬瓜的水炒出来差不多时,放入香菇继续翻炒。

8/11锅里放入老抽,十三香,盐翻炒匀

9/11往锅里添水,水盖过冬瓜就可以了,盖上锅盖将冬瓜煮熟。

10/11冬瓜煮熟,快要收汁时,放入红椒继续翻炒一会儿就可以出锅啦!

11/11装盘后撒上小葱花就可以啦!

先将冬瓜切好下锅,炖至五成熟后再放入切好的香菇,由于香菇比较好熟,所以要后放香菇,这样做出的香菇冬瓜味道好更好吃。

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