简单又方便的凉菜(比较简单的凉菜)

egg5554个月前 (03-01)生活常识19

要想做好凉拌菜,最主要的是调好拌菜汁,第一步就是熬油,干锅倒入半桶油,放入洋葱,大葱,姜炸至金黄,加花椒,八角,继续炸至以上材料变干捞出,同时用一不锈钢盆加入辣椒粉,芝麻,热油分三次倒入,一盆万能拌菜汁就调好了,可以拌海带,腐竹,皮冻,龙须菜,木耳,黄瓜,豆角,茄子,反正就是无所不能了,基本就是一汤勺味达美,一汤勺醋,一汤勺拌菜汁,一小勺盐,一小勺味精,一小勺糖,另外喜欢麻汁的也可以加点








做凉拌菜有很多食物都可以做的,只要是自喜欢都可以拌,一般有,青瓜,豆腐,皮蛋,牛肉,猪头肉,花生米,海带,豆腐皮等等都可以凉拌。

分享一个我比较喜欢的凉拌调汁,材料有,凉拌酱油,辣椒油,姜沫,蒜泥,一点点鸡精,这些就是比较万能的凉拌汁,无论凉拌什么菜都是很好吃吃的。

??????哈哈,其实呢,本人不太会做饭,但是每逢过年,由于娘家亲戚多,我妈忙的很,所以就叫我帮忙调凉菜,虽然是家庭版,反响还是不错的。我们最喜欢最常做的有调莲菜,黑木耳洋葱,粉丝+胡萝卜丝,黄瓜。调料有盐+鸡精+醋+香油+南德调料+生抽。辣椒油可以根据个人口味来放。比在卤菜店里买的经济实惠。

海带丝家常做法!

1、海带丝洗净;2、蒜头切蓉、辣椒切丁;3、小火爆香;4、醋 生抽 辣椒油 盐跟爆香的蒜头、辣椒一起调成酱汁。5、稍放一会 入味即可;6、海带开水焯熟。7、沥干水,放凉。8、然后加入酱汁,在盆子里搅拌均匀。9、稍放一会 入味即可。

非常好吃的一段凉菜!


很多菜都可以凉拌阿,黄瓜,茄子,萝卜,海带,很多很多,有的需要煮一下,有的直接凉拌就可以,根据个人口味放调料即可。

凉拌黄瓜:把黄瓜拍碎,加点蒜末,生抽,陈醋和香油拌匀,如果吃辣再加点辣酱,放冰箱冰一下就可以开动了

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