1、原料：大白菜300克，五香豆干2片，葱2根，辣椒1/2根，香菜少许，蒜味花生2大匙，虾米1茶匙。

2、调味料：酱油膏1大匙，盐1/2茶匙，醋2茶匙，味精1/4茶匙，糖、辣油各1/4茶匙，香油1/2茶匙。

3、大白菜取内层嫩的部分洗净，沥干切丝，豆干、辣椒、葱均切丝，虾米以冷开水洗净拭干，切成细末备用。

4、取一拌盆，将除虾米外的材料加入调味料拌匀装盘，最后撒入虾米细末即可。

用料

洋白菜 1个，胡萝卜丝 少许，盐 少许，生抽 1勺，陈醋 1勺，糖 少许，蒜末 一勺

辣椒段 一勺，芝麻 一勺，鸡精 少许，油 少许。

步骤:

?1、洋白菜切粗丝，盐腌制，杀出水分，清水冲洗2遍

2、攥干水分，加胡萝卜丝

3、调个凉拌汁，把盐 ，生抽，陈醋 ，糖 蒜末 ，辣椒段 ，芝麻 ，鸡精调制到一起，做成凉拌汁

4、把凉拌汁均匀撒在白菜丝上，拌匀。

材料：

1. 天津白菜 500 克

2. 姜 10 克

3. 大葱 20 克

4. 蒜 5 克

5. 辣椒粉 5 克

6. 豆瓣酱 10 克

7. 醋 20 毫升

8. 食用油 40 毫升

9. 盐 5 克

10. 糖 10 克

做法：

1. 将天津白菜洗净，切成细丝。

2. 姜、大葱、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入姜末、大葱末、蒜末煸炒。

4. 加入豆瓣酱和辣椒粉，煸炒出香味。

5. 加入白菜丝，翻炒至变软。

6. 加入盐、糖、醋，搅拌均匀，烹饪 1-2 分钟。

洋白菜切丝，放入盐，花椒，香油，五分钟之后就可以吃了