1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

食材：

豆皮160克、尖椒3个、粉条100克、辣椒酱一勺、生抽一勺、蚝油半勺、香醋、白糖、玉米淀粉、芝麻香油、花椒油各适量

方法

1、豆皮用温水泡15分钟左右。豆皮切成丝。尖椒去籽，然后切成细细的丝。粉条切段。

?2调碗汁：一勺生抽、半勺蚝油、少许香醋、少许白糖提鲜，滴几滴芝麻香油提香，一小勺玉米淀粉，加小半碗水，搅拌均匀。

?3锅里加入适量油，加入一小勺辣椒酱炒出香味。

4加入尖椒丝大火爆炒，加入碗汁。

?5加入豆皮丝，粉条，翻均匀，出锅前加几滴花椒油提香。

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食材清单:

尖椒150克，素豆皮80克，粉条100克，盐5克，鸡精2克，油10克。

做法:

1、豆皮提前泡好。

2、尖椒清洗干净切好。

3、锅里加入油加入尖椒炒。

4、然后加入切好的豆皮。

5、快速翻炒。

6、炒匀炒散再加入盐。

7不停的翻炒一会。

8、然后加入鸡精炒匀。

9、炒好后装盘即可食用。完成

用料干芸豆皮200克五花肉 150克粉条100克红辣椒4个大茴2个姜 4片葱 1段盐1茶匙生抽1勺花生油 1勺做法1.超市包装好的秋豆角皮，就是米豆皮。可是沂蒙特产哟。

2.米豆皮放水泡4小时以上，捞出沥水待用。

3.粉条放温水泡软。

4.五花肉切小块。

5.葱切小段，姜切片，准备大茴辣椒。

6.热锅放油，放姜，辣椒，大茴煸炒一下，放肉翻炒。

7.放米豆皮翻炒。

8.放一碗水，加入粉条。

9.烧开后，放盐和生抽调味，转小火，炖约15分钟，汤汁略有剩余即可。