牛棒骨1根、白萝卜200克、大葱30克、姜5克、小葱1根

调味料：

盐2克、花椒2克、八角1个、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克

牛骨头汤的做法：

1、牛棒骨洗干净，然后剁成段，白萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片；

2、砂锅中放入牛棒骨，再加大量清水没过食材，大火煮沸，撇去浮沫，加入大葱、姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、橙皮、白醋，中小火炖煮3小时；

3、再加入白萝卜、盐、白胡椒粉，再炖煮30分钟！

4、盛出，最后撒上葱花。即可！

1.将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次！

2.准备药材包，干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。

3.花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便，

4.准备好后放入高压锅中加入适量的盐。

5.将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。

配方：牛骨头2块、姜2片、玉米1根、萝卜1根、盐适量。牛骨头汤的做法：

1、加冷水烧滚洗净，把肥肉去掉，玉米萝卜提前切块准备好。

2、冷水放牛骨头，加姜片，水开了用大汤勺把浮起来的肉沫沫舀掉，稍微大火煮个一分钟，关小火。

3、半小时后加玉米跟萝卜，继续煲半小时。加入葱姜加冷水煮沸。

4、在肉上稍微抹点盐，觉得淡可以加点剁辣椒，放入配菜煮半小时，盐味精少许即可。骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

原料

牛骨500克，柠檬、洋葱、椰菜、芹菜、番茄各适量，精盐25克，色拉油50克。

做法

1．牛骨洗净，用开水氽一下，捞出待用。

2．洋葱和椰菜切成丝；芹菜切成段；番茄氽烫后剥皮、去籽，切成碎块。

3．色拉油在锅中烧热，将(2)中材料煸炒一下，放清水烧开后加入牛骨、柠檬煮开，加精盐调味即可

1. 牛大骨，我叫店家给砍了四段，我的锅小，就只能煮这一块，要是有大锅煮，煮整个骨头，汤一定更香浓

2. 焯水，简单烫一下就出锅

3. 放水煲汤，水开以后改小火，煮的越久汤越香

4. 葱和香菜切末

5. 香菜葱末盐味精放小盆里，直接浇热汤，喜欢辣椒可以加一些辣椒油

食材清单

牛脊骨 3块 、 胡椒 7颗 、 葱 、 姜 、 醋

…做法

1/6

牛脊骨放水洗净浸出血水。

2/6

锅中放入大量水烧开加入葱姜，料酒后放入牛骨煮8分钟后取出洗净。

3/6

将洗净的牛骨放入锅中加大量水盖过牛骨8公分左右，加入葱姜，胡椒，醋半勺，大火煮开后继续煮30分钟。

4/6

将葱姜渣取出，文火煨80分钟。

5/6

加盐调味。

6/6

根据自己爱好可加青菜，萝卜等辅料