鸭子怎么炒好吃又简单的做法

egg5555个月前 (02-23)生活常识20

方法步骤如下


1、第一步首先来准备食材,半只鸭子,一个莲藕。辅料的话有:少量的玉米油和生抽,啤酒两罐,八角两粒。


2、第二步我们来开始准备工作,把莲藕洗干净,去掉蒂,把莲藕切成片片装盘备用。把鸭肉拿出来洗干净,最好是浸泡一会儿,然后把它捞出来沥干,剁成鸭肉块,方便入味。然后就可以把啤酒和八角准备好了,生姜洗干净切成片准备好。


3、第三步:锅烧热,烧到差不多一半热就可以倒玉米油进去不要倒很多。然后紧接着倒姜片和八角进去爆香。


4、第四步:把生抽拿出来备用,把剁好的鸭肉,洗干净然后倒入锅内翻炒,然后按照鸭肉的多少倒入适量的啤酒进去,这个时候可以往鸭肉里面加盐一起炒。


5、第五步:炒均匀之后放一点生抽进去炒,再加一滴老抽,把他们翻炒均匀。


6、第六步:翻炒均匀,炒熟之后就可以把准备好了的藕片放进去炒了,炒到差不多要熟了的时候,由于鸭肉炒过之后没有什么水分,我们可以再倒一罐啤酒进去,用中等的火焖30分钟。然后就可以出锅了。

1. 鸭子剁好


2 .青椒尖椒切块,葱切段,姜切成片


3. 鸭肉下锅放入料酒及姜片焯水后捞出洗净


4. 凉油下锅烧热倒入花椒粒姜片和蒜瓣爆香,爆香后倒入豆瓣酱后再倒入鸭肉翻炒


5. 倒入适量料酒翻炒再倒入适量生抽及酱油和十三香调味


6. 倒入青椒及尖椒翻炒加入少许盐继续翻炒


7. 出锅时撒上葱段及鸡精即可

炒洋葱,因为洋葱硫化物含量高,氨基酸成分丰富,和鸭子炒可以清楚里面的腥臭味,还能稀释更多的微量元素,使鸭子更快煮熟

1. 鸭子焯水后切块,青红椒切马耳状备用。

2. 热油加白糖或冰糖,炒至焦糖色,放入鸭肉翻炒上色。

3. 加入姜蒜片、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶炒香,倒入啤酒焖煮。

4. 加入青红椒、生抽、藤椒油炒匀即可起锅。

5. 鸭肉炒至出油,加入调料炒匀即可出锅。

(1)首先将鸭子砍成块状,放入清水中,冲洗干净血水以及杂质。魔芋切块,二荆条辣椒切段,酸萝卜,泡姜,泡蒜切成小块,备用。

(2)锅中倒入清水,冷水下入鸭肉,葱姜料酒,文火煮沸撇尽浮末,捞出冲洗干净备用。

(3)锅中倒入植物油,倒入鸭肉煸炒干香,表面微微有些发黄,添加生姜,酸萝卜,泡椒,泡姜,泡蒜煸炒均匀,再放入豆瓣酱,甜面酱,火锅底料,五香粉,二荆条,干辣椒翻炒均匀。

(4)锅中继续注入鲜汤,魔芋,海带,文火煮沸,转小火煮制收汁浓稠,最后调制基本味即可。

要炒好吃的鸭肉,首先需要将鸭肉切成适当大小的块状。

然后在锅中加入适量油,热油后放入葱姜蒜爆香,再将鸭肉块翻炒至金黄色。

最后加入盐、料酒、酱油、糖等调味料,翻炒均匀即可。可以根据个人口味添加适量的辣椒、花椒等调料。

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