以下是一些适合减脂的炒菜推荐：

炒芹菜：芹菜的膳食纤维含量非常高，能够带来饱腹感，有利于减少摄入其他高热量食物。

西蓝花炒虾仁：西蓝花是蔬菜之王，富含营养物质和膳食纤维，虾仁则是低脂肪、高蛋白的肉类，非常适合减脂期间食用。

荷兰豆炒木耳廋肉：荷兰豆和木耳都是富含膳食纤维的蔬菜，瘦肉则提供蛋白质和一定的脂肪，这道菜有助于肠道健康和减脂。

丝瓜炒鸡蛋：丝瓜含有丰富的维生素和矿物质，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，这道菜清爽可口，适合减脂期间食用。

裙带菜豆腐汤：裙带菜和豆腐都是低热量、高纤维的海鲜类食品，这道汤有助于减少热量的摄入，有利于减脂。

总的来说，适合减脂的炒菜应该以蔬菜为主，搭配适量的蛋白质和瘦肉，少放油和盐，保持清淡。同时，也要注意控制总体摄入量，合理分配三餐，避免过度节食和营养不良。

一般情况下，减肥吃橄榄油、菜籽油、椰子油等植物油炒菜相对不会胖，但是不管是选择哪一种植物油，每天的食用量建议不超过6克，以免造成脂肪堆积和身体肥胖。

橄榄油

减肥用橄榄油炒菜比较好,尽量不要使用花生油,因为花生油里面的油脂含量比较高,会影响到减肥的效果。

?所以吃橄榄油比较好！