植物奶油的制作方法和材料(植物奶油制作配方)
一、准备好材料,植物淡奶油一盒,冰水300g,和电动搅拌机。
二、首先先将淡奶油倒入打发盆中,然后将打发盆坐在冰水里(这样有利于淡奶油的打发,因为淡奶油只有在中心温度低于8°才能够被打发成型的,而打发过程中打蛋头会因为摩擦而生热)。
三、其次,将细砂糖的三分之一倒入淡奶油中,然后开启打蛋器,只需开1~2档即可,将细砂糖与奶油打发均匀。
四、接着,再倒入剩下的二分之一的细砂糖进入奶油中,开高速打发,只至奶油开始有纹路出现,即奶油中出现纹路却又立刻消失的状态。
五、最后,将剩下的细砂糖全部倒入奶油中,继续高速打发奶油,只至奶油中纹路清晰,打发有阻力的时候,将档数调回1档,缓慢打发,并不断观察奶油的状态,至奶油纹路很清晰。如此,淡奶油便打发完成了!
植物奶油蛋糕的主要材料包括:
1. 植物奶油:植物奶油是植物油经过氢化反应制成的人造奶油,它是植物奶油蛋糕的主要成分,提供了蛋糕的口感和美观。
2. 糖:糖是植物奶油蛋糕的另一个重要成分,用于增加蛋糕的甜度和口感。
3. 面粉:面粉是蛋糕的基础成分,提供了蛋糕的质地和结构。
4. 蛋:蛋液为蛋糕提供了水分、蛋白质和脂肪,有助于蛋糕的膨发和口感。
5. 玉米糖浆:玉米糖浆用于增加蛋糕的甜度和湿润度。
6. 食用色素:食用色素用于调整蛋糕的颜色,使其更加美观。
7. 人工香料:人工香料用于增添蛋糕的香味,使其更加美味。
8. 泡打粉:泡打粉作为膨松剂,帮助蛋糕膨发。
9. 盐:盐用于平衡蛋糕的甜味和口感。
10. 其它辅助材料:例如巧克力、水果、坚果等,可以根据个人口味和需求添加。
请注意,植物奶油蛋糕中的植物奶油含有大量氢化油,属于反式脂肪酸,长期食用可能对健康产生不良影响。因此,在食用植物奶油蛋糕时,适量食用并关注健康。
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