主料：

西红柿200g，菠菜300g

辅料：

油适量，盐适量

做法：

1、将西红柿和菠菜洗干净备用。

2、把菠菜去根，摘去黄叶。

3、西红柿在表面轻划数刀，放入滚水氽烫至外皮翻开，捞起撕去外皮后切丁；菠菜去根后洗净，切长段。

4、在锅中放入适量的油，等油热后将西红柿炒一下，这样能使西红柿中的番茄红素充分溶解出来，但是同时可能会破坏一部分维生素C。

5、在锅中放入少半锅清水，等水开以后，把西红柿倒入锅中。

6、把菠菜段也放入水中。

7、煮一会后，放入盐、鸡精等调味料调味。

1、主料：菠菜200克，鸡蛋1个，西红柿1个。

2、辅料：大豆油25克，精盐2克，五香粉2克，葱末3克，姜末3克。

3、将菠菜清洗干净，放入滚水锅中汤一下

1. 菠菜洗净切段。

2. 入锅焯水后取出过凉水，挤干水分。

3. 西红柿去皮，切块。

4. 葱切碎。

5. 锅里油热加入葱花炒香，加入西红柿翻炒。

6. 加入适量水炖煮。

7. 鸡蛋打散备用。

8. 开锅后加入菠菜。

9. 再煮开后加入蛋液搅拌均匀。

10. 最后加入盐即可。