芥菜是中国著名的特产蔬菜，别称盖菜、挂菜等，我国全国各地常见栽培，多分布于长江以南各省，芥蓝也是中国的特产蔬菜之一，别称白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、芥蓝菜、盖菜等，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，

芥菜是中国著名的特产蔬菜，别称盖菜、挂菜等，我国全国各地常见栽培，多分布于长江以南各省，芥蓝也是中国的特产蔬菜之一，别称白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、芥蓝菜、盖菜等，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，

芥菜的别名又叫做盖菜、挂菜等。芥菜是一种属于罂粟目、十字花科、芸苔族、芸苔属、芥菜种的一年生草本植物，其株高可达150厘米左右，幼茎及叶片具有刺毛和辣味，该植物起源于亚洲，现在我国各地均有栽培。

芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。