白洋淀石锅嘎鱼是一道特色美食，其做法如下：

1. 处理嘎鱼：用开水烫一下嘎鱼，把表面黄色的粘液去掉。

2. 准备配菜：锅中倒油，放入葱、姜、蒜、香菜炒香，然后放入豆瓣酱炒出香味，再放入垫菜（如洋葱）。

3. 焖煮：将嘎鱼均匀地倒入锅中，加入啤酒和水，然后放入一些调料和配菜（如鹌鹑蛋、豆角），盖上盖子焖15分钟。

4. 加入粉条：将粉条焖入锅中，最后撒上小葱花即可。

主料嘎牙鱼 适量，粉 适量花椒大料适量、葱姜蒜适量 盐适量、冰糖适量、醋、酱油、老抽、料酒 油 香菜、胡萝卜适量。

做法步骤1. 鱼洗干净。在表面划几道

2. 热锅放入少许油，两面煎！我弄的不太好，都碎了！

3. 煎鱼的过程调汤，放老抽、酱油、料酒、葱段、花椒大料、盐！

4. 再加两颗冰糖，还有醋！

5. 然后加水！凉水就可以，具体的量没有称也说不好

6. 然后倒入煎好鱼的锅里

7. 忘了还有姜和蒜。

8. 大火煮沸腾后加入粉条，如果鱼过大或者是冻的没化好就需要多炖一会去再加入粉条了！

9. 顿好后加点香菜胡萝卜！可以吃啦！

将新鲜的嘎鱼洗干净，将粉丝用水泡发，然后下锅煮15分钟左右即可