羊蝎子没有羊排贵,因为毕竟羊蝎子没有很多的肉,所以羊蝎子比羊肉便宜。

羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子

羊蝎子的价格自然是比羊排便宜的，而且烹饪方法也多样，同羊排比较起来，羊蝎子是带着里脊肉和骨髓的完整羊脊骨，低脂肪高蛋白，通常的做法也比较简单，清汤火锅或者是红油火锅。

羊蝎子没有羊排骨贵,因为毕竟羊蝎子没有很多的肉,所以羊蝎子比羊肉便宜。羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。

羊蝎子比羊排骨贵，因为羊蝎子做出来比羊排骨更香

性质不同：羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。

烹饪方式不同：羊蝎子主要用于炖汤煮火锅食用。羊排则适合扒、烧、焖和制馅等。口感不同：羊蝎子的肉吃起来更软更嫩。羊排上的肉则更有嚼劲。

我的理解是羊蝎子是脊骨，羊排是肋骨。