1、首先，小米分两种，我买的是糯小米，取小米淘洗干净，洗过的小米放入豆浆机，加水倒1000ml刻度，按果蔬键，打小米，我来回打了三次，这样打出来的米粉水细，还是要做的细点。

2、然后，这是打好的小米粉水，打的多，不能一次熬完，取一点放入砂锅中，剩下的放入冰箱，下次熬的时候直接取来就好了。

3、然后，开小火慢慢熬，不停得搅拌，稠度像中的那样为好，稀了就多熬点时间收水，稠了就放点水。

4、然后，糯米用清水浸泡一夜，小米用清水浸泡3小时，排骨洗干净后用流水冲洗5分钟，大葱切成段，姜切片。

5、然后，排骨放入小盆中同时加入葱段姜片、酱油、料酒和盐，翻拌均匀，腌制1小时，然后分别倒入小米和糯米，翻拌均匀。

6、最后，取一个盘子，铺上粽子叶，然后将拌好的排骨铺在粽子叶上放入蒸锅，大火蒸45分钟。

小米粉干炸黄花鱼的做法，把黄花鱼洗净，去内脏加姜片葱段，加一点料酒，加点胡椒粉，再加一点盐，把鱼呢抓拌均匀，给它腌制一下，然后蒙保鲜膜放冰箱冷藏三个小时，给它腌制入味，准备一下裹粉，用这款小米粉，取小米粉的70克，加入35克的淀粉，土豆淀粉或玉米淀粉都可以，也就是说淀粉是小米粉数量的一半，然后加入1克的小苏打再加入1克的盐，充分的拌匀，你可以呢，戴上手套用手来拌，拌匀以后呢，把粉放到平一点的盆里，把鱼放里，这样晃动一下盆，让鱼的两面呢，均匀的裹上粉，粉呢不用裹的太厚，这样依次做好了就这样就可以了，油温六成热，拿筷子试一下有小气泡就可以了，两面炸，中，大概一面炸两分钟左右，这样就炸好了。