食材用料：丝瓜500克，蒜5瓣，味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量，糖少许，香油半勺。

做法步骤：

1、先把丝瓜削皮，切去两端，冲洗干净后切成滚刀块备用；

2、 烧热炒锅，倒入适量油 温热时，倒入蒜末爆炒出香味，炒至金黄色时，倒入丝瓜块；

3、中小火翻炒3-5分钟左右，倒入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，再稍微炒1-2分钟，让它们入味；

4、丝瓜很容易出汤，这个汤是白色的原汁原味，拌饭特别香，如果不喜欢汤太多，差不多的时候就可以关火了，最后淋上少许香油提香，就可以出锅啦！

所需食材：丝瓜 1根、、鸡蛋 1个、虾仁 5个、小葱 1棵、生姜 2片、料酒 2勺、食盐 适量、胡椒粉 少许、水淀粉。

起锅放油，放入生姜和葱段煸炒出香味。再放虾仁，再放入丝瓜不断地煸炒，直至把丝瓜煸炒至断生，内部的水分煸炒出来，放水调味即可。

1、材料：丝瓜150g、猪肉100g、葱1根、姜2片、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、香油1茶匙（5ml）、高汤1碗（250ml）。

2、丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。

3、锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。

4、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。