1-做酵种：甜酒酿100g加入面粉100g，搅拌均匀室温发酵即可，直到看到体积增大、充满蜂窝为止

2、做馒头：甜酒酿50g+酵种200g+面粉300g揉匀，醒发20分钟。

3、揉制生坯：把面团分成6份，充分揉匀制成馒头生坯。

4、继续放蒸笼里发酵，这个过程叫成型后发酵。发酵的时间要根据室内温度和湿度，没有具体时间。不要用温水加速发酵，会导致孔洞粗大口感差。室温26度左右，发酵2个小时的状态。

5、发酵到位后，放入蒸锅，大火足气蒸15分钟。

不可以

雪碧里边含有许多食品添加剂，发面做馒头会影响馒头的口感，覆盖馒头原本的味道。虽然里边含有大量的二氧化碳，但是在和面的过程中很多二氧化碳会跑掉。酵母菌发面时会将馒头中的淀粉部分分解成人体容易吸收的葡萄糖，同时产生二氧化碳气体，让面团更加香甜松软，口感更好，这是雪碧做不到的。

雪碧不能发面蒸馒头。蒸馒头应该用酵母粉，或者泡打粉。雪碧是碳酸饮料，不能用来发面，只能做饮料喝。蒸馒头需要用低筋或者中筋面粉，最好不要用高筋面粉，高筋面粉蒸出来的馒头有些硬，不蓬松。因为高筋面粉有筋性。面包蓬松就是用的低筋面粉。

不可以的，雪碧属于碳酸饮料，蒸出来的馒头很酸

不可以的，雪碧属于碳酸饮料，蒸出来的馒头很酸