紫薯富含维生素和矿物质，是一种健康美味的食材。有很多种紫薯的做法，以下是其中的一个：

紫薯泥

材料：

- 紫薯：500克

- 牛奶：50-100毫升

- 细砂糖：适量

步骤：

1. 将紫薯去皮，切小块。放入蒸锅，蒸熟至软烂。

2. 将蒸熟的紫薯捣成泥状。

3. 在搅拌的同时，慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，使紫薯泥变得更加柔软。牛奶的量可根据个人口感酌情添加，适量即可。

4. 加入适量细砂糖，搅拌均匀，根据口味的好坏自行决定。

小贴士：

1. 处理紫薯时，可以用盐水或冷水浸泡，这样可以去掉多余的淀粉和细菌。

2. 牛奶的量可以根据个人口味来添加，多加一些可以让紫薯泥更香滑，口感更好。

3. 在搅拌时，用小火慢慢搅拌，就能让紫薯泥热均匀，口感更加细腻。

4. 如果想让紫薯泥更甜一些，可以使用红糖或糖浆代替细砂糖，味道也会更加浓郁。

1. 紫薯泥：将紫薯蒸熟后，用搅拌器或压糊器将其搅成泥状，加入适量牛奶和白糖调味即可。

2. 紫薯糯米团：将糯米粉和水搅拌成面团，然后将紫薯蒸熟后搅成泥状，将紫薯泥包入糯米团中，再蒸熟即可。

3. 紫薯酥：将紫薯泥和糯米粉混合后揉成面团，擀成薄片后切成小块，油炸即可。

4. 紫薯冰淇淋：将紫薯泥和牛奶混合后加入冰淇淋机中制作成紫薯味的冰淇淋。

5. 紫薯糯米糍：将糯米粉和水搅拌成面团，将紫薯泥包入面团中，再裹上一层芝麻或椰丝，蒸熟即可。

6. 紫薯蒸饺：将紫薯泥和猪肉末混合后包成饺子，蒸熟后食用。

7. 紫薯蛋糕：将紫薯泥和面粉混合后加入蛋黄和糖，再打成蛋糕糊，入烤箱烤制即可。

8. 紫薯炖肉：将紫薯和猪肉一起炖煮，加入适量的姜、葱、料酒、酱油等调味料，炖至肉烂汁浓即可。