土豆宽粉用开水泡透，鱼肉切块，放盐、十三香、姜粉、料酒、酱油拌匀，腌制30分钟，姜切片，葱切段，茄子撕开，豆腐切块，油热放花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱炒香，放酱油、开水、鱼块、盐、料酒、胡椒粉、红烧酱油、糖、味精，大火烧开，放宽粉、茄子，盖盖中火烧30分钟，放豆腐中火煮5分钟。

食材

黄河鲤鱼 一条 、 娃娃菜 一颗 、 香菇 3个 、 干豆腐 50g 、 墨鱼丸 50g 、 撒尿牛丸 4个 、 培根 4片 、 好人家水煮鱼里的酱包 1袋 、 葱花 适量 、 姜 少许 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

1.娃娃菜洗净切成条状。

2.香菇洗净切成薄片，干豆腐切成小块备用。

3.培根切成小块，鱼丸一分为二，

4.锅中倒入适量的油加热，倒入酱包翻炒出香味加入葱姜蒜爆香，

5.倒入香菇和娃娃菜翻炒。

6.炒匀后倒入适量清水烧开，放入干豆腐，鱼丸，培根。

7.把鱼切成段，鱼身切成花刀，以便更好的入味，加入少许盐和鸡精炖制汤汁浓稠即可。

8.炖制汤汁浓稠即可出锅，加入适量的香菜点缀就更好了

营口市的乱炖鱼餐厅很多，但是要说哪家好吃，个人认为还是要看口味和服务。

如果喜欢重口味的乱炖鱼，推荐去位于营口市站前路的“老五鱼头大排档”，鱼的品质不错，配料丰富，价格也实惠。

如果注重环境和服务，可以考虑去“乱炖鱼聚点”，这家店装修精美，服务周到，味道也不错，适合约会聚餐等场合。总之，选择哪家乱炖鱼餐厅，要根据自己的口味和需求做出选择。