步骤1

晒干鸭五件加清水浸泡一天，夏天温度高中途可以换水。

步骤 2

泡好的鸭五件稍微清洗干净，如果有残留的小绒毛直接用手拔掉，浸泡后很容易拔的。

步骤 3

把洗干净的鸭五件装入盆中，大火烧开后蒸50分钟。

步骤 4

另外准备一个稍大的盆，把各种调味料放入，再把蒸好的鸭五件放入，（注意蒸出来的汤汁千万不要放进去，所以我是一个一个用筷子夹着放进去的）

步骤 5

两手捧着盆子边缘，轻轻的上下抖动，使鸭五件和调味料混合均匀。

步骤 6

静置大概3、4小时就可以吃了。中途也要适当的抖动混合两三次，保证调味料均匀分布，以免出现颜色深浅不一。如果要更入味，浸泡时间延长就可以了

遂川板鸭蒸煮的时间取决于你的板鸭大小和你希望的口感。

一般来说，小块板鸭（约100克左右）蒸20分钟左右即可。如果是大块板鸭，可以适当延长蒸煮时间，大约30-40分钟。

请注意在蒸煮过程中，不要将板鸭完全蒸熟，以免口感变柴。蒸到板鸭肉质变得较为松软且能够轻松咬断即可。如有需要，可以用筷子插入板鸭，检查是否熟透。

蒸熟后可以按照个人口味加入适量的盐、生抽或老抽调味。