1、玉米当中含的淀粉量在25%左右。

2、高粱当中含的淀粉量在65~70%。

3、小麦当中含的淀粉量在75%左右。

4、大米当中含的淀粉量在75%左右。

5、糯米当中含的淀粉量在75~80%。

淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状（有卵形、球形、不规则形）和大小（直径1～175μm）因植物来源而异。

大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收

挺高的。

首先需要知道米饭主要是由大米制作而成的，而大米作为生活中常见的一种主食，其中含有大量的维生素、纤维素、淀粉、等成分物质，淀粉含量是比较高的，因此生活中一般是不建议过量食用米饭的。

米饭属于碳水化合物，淀粉含量是比较高的，相比面食要低一点

大米含有的淀粉量大概是75%左右，小米含有的淀粉量大概是60%左右。这样的话，一般会建议老年人多吃一些粗粮，就是小米这些食物。淀粉量高的话，会导致身体中的糖分过高，这样就会让身体受伤害的。尤其是一些老年人。