步骤 1

温水和面，面稍微和软一点，老话说硬面饺子软面饼，在折的。 面团和好后饧15-30分钟。

步骤 2

做家常饼的关键步骤，擀平，撒盐，抹油，然后卷起来，切成小份。 老规矩，多搁油少放盐。

步骤 3

每一份都将切面封好口，擀成饼，注意不要擀的很薄，薄了没有层。

步骤 4

本来北方人烙大饼喜欢用大饼铛，但是现在这东西不多见了，所以还是用平底锅，锅要热透，然后改中火。 注意，锅里不放油！ 两面翻一翻，把饼烙到起鼓就算得了。 一定要起鼓了才说明里面层次分明，层多了自然口感就好。

家常面的制作方法：

1、面粉中加入清水，揉成一个面团。

2、将面团均匀等分成几个小面团。

3、取一个小面团放上干面粉，擀成一个薄饼。

4、饼上放入咸盐，涂抹均匀，再放入食用肉，涂抹均匀。

5、从一侧卷起成为一个面卷。反向转圈再压扁成一个面团。

6、再次擀成一个面饼即可上锅烙制。

所需材料：

1. 面粉：500克

2. 热水：250毫升

3. 盐：适量

4. 大葱：2根

5. 食用油：适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入热水，一边加水，一边用筷子搅拌，形成面絮状。然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发15分钟。

2. 处理大葱：将大葱洗净，切成细末，备用。

3. 制作油酥：在一个小碗中，加入适量的面粉，慢慢地倒入热油，用筷子搅拌成糊状，备用。

4. 擀面：将醒发好的面团擀成一个长方形的面片，厚度约为2-3毫米。

5. 涂抹油酥：在擀好的面片上均匀地涂抹一层油酥，然后撒上切好的大葱末。

6. 折叠饼：将面片从长的一边开始卷起，卷成一个长条形。

7. 切割：将卷好的长条形切成若干个大小相等的小剂子。

8. 擀饼：将每个小剂子用手按压成饼状，用擀面杖擀成一个圆形的薄饼。

9. 煎饼饼：在平底锅中加入适量的食用油，烧热后，将擀好的饼放入锅中，小火煎至两面金黄色。

10. 出锅：煎好的葱花饼香酥可口，可以搭配一碗粥或豆浆等食用。

这是一种简单又美味的家常葱花饼做法。你可以根据个人口味，调整葱花、油酥和面团的份量。葱花饼香酥可口，是一道非常受欢迎的家常饼。祝你做出美味的葱花饼！

以下是制作简单家庭饼干的方法：

所需材料:

- 面粉 250克

- 细砂糖 110克

- 牛油(室温软化) 150克

- 蛋黄 1个

- 泡打粉 1茶匙

做法：

1.将软化的牛油和细砂糖放入一个大碗中，用手或电动搅拌机搅拌均匀，直到看起来浅黄色和蓬松。

2.在牛油和细砂糖混合物中加入蛋黄，再次搅拌。

3.在混合物中添加面粉和泡打粉，搅拌均匀至成为一个干性面团。如果感觉面团过干可以添加一些牛奶。

4.将面团分成小批量捏成球形，在每个球形上压扁一点，使它们成为类似于饼干大小的形状。

5.将压扁好的饼干放在铺了防粘涂层或铝箔纸的烤盘上。记住每个饼干之间留下足够的空间，因为它们会在烤过程中膨胀。

6.在烤箱中以180度的温度烤10-15分钟，或至饼干表面微微变黄色。从烤箱中取出放凉即可享用。

温馨提示：你可以自由搭配面粉和添加不同的调料，例如肉桂粉、巧克力豆等都可以为饼干增加更多的口感层次。也可以尝试按各种形状切割成不同的形状，比如心形、星形等等。

1· 面粉中加入适量开水搅拌成絮状，再加一点凉水揉成光滑的面团，醒面10分钟。

2· 面团擀成薄片撒上花生油和盐，卷起来分成等份的剂子，（剂子的收口要在两边，这样烙饼层多）用擀面杖擀成饼。（擀饼要两面擀，一面擀两下就换另一面，轻轻擀不要使劲压，会没有层）

3· 锅里放油，油热放饼，先小火烙至饼鼓起，再转大火烙至金黄，就可以出锅了。层多柔软的家常饼就做好了。

面粉300克，温水180克，盐3克

做法

1、面粉里加盐拌匀，加入60度的温水和面，用筷子搅拌成絮状,下手揉成面团

2、盖好醒发半小时,醒好的面团直接揉成长条,切10个小剂子,用擀面杖擀成小饼，再擀大擀薄

3、锅开小火加热，放一张饼烙30秒翻面，不一会起大泡就好了，可以边擀皮边烙饼

4、卷饼的边边有些不规则，可以拿小锅盖压掉，压掉的边也吃了，没有浪费粮食卷土豆丝吃特别香。