是的，炒木耳需要开水焯一下，木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。

木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。

需要。

需要。木耳焯水前可以先用凉水泡发一下，但要注意时间千万不能太久，尤其是不要过夜，否则会滋生很多不好的物质。

木耳焯水可以使其中的成分更好的被吸收，还可以杀死木耳里面的细菌，焯水的时候可以加入一点食用油和盐，使不好的物质更好的分解。

炒木耳前最好用水焯一下！因为木耳在炒之前，不管是新鲜的，还是干木耳，特别是干木耳比较硬，用水焯一下后，就比较软和一些，和猪肉，牛肉都可以搭配，爆炒的时间也更快，新鲜的木耳，在水里焯的时候，时间要短，木耳的营养很丰富，女孩可以多吃一点，是补铁的！

答，问题答问题炒木耳前需要用水焯一下，需要不但把木耳要泡好焯一下，还要煮熟，然后炒的时候他就崩的慢了，木耳他生炒的时候他不容易熟，而且崩的特别厉害，有不能合，不能和葱一起冲，一起他就崩得特别厉害，我们炒木耳的时候一定要油温不能太高，炒熟为止

炒木耳前需要用水焯一下。如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前需要进行焯水处理。