海参的营养价值 _海参的营养价值与功效作用
海参含有丰富的碘、软骨素硫酸甾醇、三萜醇、黏蛋白等。海参适用所有人,老少皆宜,虽然营养价值高,但是要适量。
海参营养价值丰富,富含蛋白质、矿物质等营养元素。每100克鲜海参含71大卡热量,其中蛋白质16.5克,脂肪0.2克、碳水化合物0.9克,钠502.9毫克、钙285毫克、铁13.2毫克等营养成分。
海参的主要成分是蛋白、脂肪、胆固醇。
海参富含多种矿物质,主要有钙、磷、铁、镁 碘、硒等,含有多种蛋白质、18神氨基酸、牛璜酸等。
海参中含有八种必需氨基酸,吸收率高,结构合理,是蛋白质的优质来源;丰富的钙、铁、镁、钾、锌等元素,可以补充人体所需的矿物质。提高免疫力!
海参肉质细腻,容易消化吸收。
海参富含多种营养成分,其中包括钙、磷、铁、镁、碘、硒等矿物质,蛋白质含量较高,含有18种氨基酸和牛磺酸等活性成份,如海参素、海参皂甙、酸性粘多糖(由氨基已糖、已糖醛酸岩藻糖等组成)、β胡萝卜素、海胆紫酮、牛璜酸、虾黄等 。
海参含有胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,是人体很好的抗氧化食品。
海参营养价值:海参含有丰富的碘、软骨素硫酸甾醇、三萜醇、黏蛋白等。海参适用所有人,老少皆宜,虽然营养价值高,但是要适量。
海参富含丰富的氨基酸、蛋白质等营养物质,适用于大病初愈、体弱多病、老人等服用。海参分为干海参和即食海参,干海参需要泡发。