做法如下：

材料：

1. 杨梅 500 克

2. 冰糖 200 克

3. 清水 500 毫升

4. 蜂蜜 适量

步骤：

1. 将杨梅洗净，去掉杆和蒂，用清水浸泡 30 分钟，沥干备用。

2. 将冰糖和清水放入锅中，用中火煮至冰糖完全融化。

3. 加入杨梅，用小火煮 10 分钟，期间不断搅拌。

4. 关火，让杨梅浸泡在糖水中至少 2 小时，让其充分吸收糖水。

5. 将杨梅捞出，放在晾网上晾干 1-2 小时。

6. 将蜜蜂涂在杨梅上，让其均匀涂抹。

7. 将杨梅晾干后，放入密封罐中保存。

温馨提示：

1. 煮杨梅时要不断搅拌，以免糖水糊底。

2. 杨梅晾干后再涂蜜蜂，可以让杨梅更加入味。

3. 罐子要干净卫生，以免影响口感。

1.将杨梅流水冲洗干净，加入足量温开水、盐和杨梅，浸泡1小时。

2.将浸泡好的杨梅过滤出来。

3.煮开锅后过滤控水后的杨梅。

4.加入适量糖腌制30分钟。

5.将腌制好的杨梅过滤出来，杨梅汁留存。

6.将杨梅加入不粘锅内，加适量糖，大火煮

开，转小火煮，边煮边翻。

7.煮到很浓稠后放微波炉加热。

8.放微波炉，开高火，先转5分钟

9.拿出来翻动一下，继续高火转3分钟。看情况再判断需不需要转

10.等凉凉，撒上糖，拌均匀即可

首先第一步准备好杨梅蜜饯等必备食材，接着第二步，把杨梅晒干后去水脱水，放一点白砂糖搅拌，接着第三步放在阴凉处烘干。最后蜜饯杨梅干就大功告成了。