答：糖醋鲫鱼家常做法

主料：

姜 5克 鲫鱼 一条

水 适量 酱油 5克

醋 8克 番茄酱 15克

料酒 10克 淀粉 适量

蒜 10克 葱 10克

步骤：

1、鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀，加少许料酒腌制20分钟。

2、在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉

3、煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色，盛出备用。

4、锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香

5、再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大人烧开，放入鲫鱼。

6、盖盖小火炖12分钟(中间给鲫鱼翻个个)

7、在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉，倒入少许水搅拌均匀。

8、倒入锅中，大火收一下汁出锅即可。

食材清单

鲫鱼 一条

、 面粉 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量 、 葱 少许 、 番茄酱 适量 、 生抽 少许

烹饪步骤

步骤1

鱼洗净，抹上盐和料酒，放几片生姜在鱼肚子里，腌制20分钟左右

步骤2

葱姜蒜切末备用

步骤3

起锅热油，把腌制好的鱼抹上干面粉放进锅里小火煎至两面金黄（火一定不要太大，要轻轻翻动，以免伤到鱼皮）

步骤4

装盘备用

步骤5

锅里留少许油，放葱姜蒜末，盐，生抽炒香，倒入番茄酱继续翻炒

步骤6

加点水熬一小会儿

步骤7

煎好的鱼下锅翻炒均匀，出锅装盘

步骤8

撒上葱花就成啦