小白菜豆腐炖粉条好吃。做法如下

食材：小白菜500克，红薯粉80克，豆腐300克，虾干10个

调料：八角一个，葱一根，姜三片，大蒜三瓣

1，粉条提前用温水泡二十分钟，虾干冲洗干净，也提前用温水泡发二十分钟。

2，豆腐切小方块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。

3，小白菜洗净，开水中焯一下，变色后快速捞出过凉水，挤干水分，切小段备用。

4，起锅加油，油热放八角，葱姜蒜爆香，烹入料酒和生抽，把泡好的虾干连同泡发的水也倒入锅中，大火烧开。

5，加入豆腐和粉条，适量的开水，煮开后转小火炖五分钟。

6，加入切好的小白菜，加盐炖3分钟，调入鸡精，出锅即可。

【炝炒小白菜】—— 清脆入味

食材：小白菜

辅料：大蒜、干辣椒

调料：食材、白糖

1.准备食材

首先，准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来并沥干水分，切成段备用。

2.准备辅料

准备大蒜几粒，切成片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。

3.开始烹饪

把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软以后开始调味：加入食盐2克，白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面，再淋入一些明油提亮色泽，翻炒均匀即可装盘食用。