是是消化道，在虾的背部，有的很黑，有的颜色很淡。一般是看不出来的，黑试就是虾吃下的脏东西有关系，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，如果是做麻辣和爆炸的，它的味道更浓，那样去不去虾线倒无所谓了。